最近太多聚會, 又母親節, 所以整左呢款蛋糕, 我都你第一次用心形模
材料：8吋正方形 / 圓形 / 心形 / 2.5吋模(約10-12個)
餅底
Oreo 餅乾碎 100g
牛油溶液 50g
藍莓芝士
忌廉芝士 195g (放在室溫下解凍約一小時）
砂糖 60g
淡忌廉 170g
益力多 130g
藍莓果茸 130g
魚膠片 6片（約15g)
熱水 10g
原味乳酪 80g
飾面
黑加倫子啫哩粉 75g
魚膠粉 2g
熱水 150g
士多啤利
做法：
1）淡忌廉中速打至七成軟身，放回雪櫃備用
2）魚膠片浸軟，加熱水，隔水座熱直至清澈溶液備用
3）忌廉芝士慢速打至軟身，然後分數次加入砂糖，再加入原味乳酪打圴
4）加入益力多以慢速打勻
5）將藍莓果茸加入芝士混合物，用膠刮拌勻
6）然後拌入已打起的淡忌廉
7）加入魚膠溶液拌勻
8）將混合物倒入餅模內放入雪櫃冷凍約一個小時 (要預留1-2mm做鏡面）
9）啫哩粉加入魚膠粉及熱水攪勻，放凉
10）將士多啤利裝飾，然後倒入啫哩水，放回雪櫃雪一小時即成
